Catering & livets stunder
Handlar om mer än mat. Det handlar om omtanke, lyhördhet och respekt för varje tillfälle.
Oavsett om det gäller minnesstunder, sammankomster eller andra viktiga stunder i livet lagar vi maten från grunden – med hjärta, värme och trygghet i fokus.
Nedan hittar du vårt utbud
Vi vill hjälpa er med catering vid alla tillfällen. Catering kan passa bra vid Bröllop, dop, företagsevent, jubileum, födelsedag… Vår ambition är att erbjuda god, vällagad mat och bra service som sätter guldkant på ert tillfälle.
Meny Catering
Räksmörgås
Egenbakad rågkaka med räkor, ägg, majonnäs
140 kr/pers.
Landgång
På egenbakad rågkaka med ost, lax, ägg, räkor, skinka mm
155 kr/pers.
Smörgåsar
Olika smörgåsar för frukost, fika, konferens…. Ordnar vi enligt överenskommelse
Pris beroende på sort.
Smörgåstårta
Välj någon av våra olika sorter
(Storlek 5 eller 10 portion)
Smörgåstårta Skagen 95 kr/port. (475/950)
Smörgåstårta med skinka och ost 80 kr/port. (400/800)
Lyxig lax och räktårta 100 kr/port. (500/1000)
Vegansk smörgåstårta 80 kr/port. (400/800)
Smörgåstårta medelhavet 80 kr/port (400/800)
(Tillägg för glutenfri smörgåstårta med 10 kr/port minimum 2 portioner)
Bufféer
Kall, exotisk grillbuffé
Dubbelmarinerad fläskfilé med persilja och kapris, kycklingfilé med smak av lime och chili.
Potatissallad, ört-& vitlökssås, frukt efter säsong,
2 sorters sallad, bröd och smör
175 kr/pers.
(Byt ut potatissalladen till varm potatisgratäng)
Traditionell smakrik mexikansk tacobuffé
nötfärs eller vegansk bön röra
tortillabröd, nachos chips
finskurna grönsaker (tomater, gurka, isbergssallad, majs, paprika, ananas, lök,)
Crème fraiche, ärtguacamole, tomatsalsa
130 kr/pers.
Pajbuffé med 2–3 olika sorters paj
Sallad, dressing samt nybakat bröd och smör
135 kr/pers
Sommarbuffé (minst 20 p)
3 olika sorters sill, Finhackad rödlök & gräslök, gräddfil
Matjessilltårta
Ugnsbakad lax med limedressing
Kycklingfilé marinerad i ruccola crèmefraiche
Broccoli- och spenatbiff
Dillkokt färskpotatis (om det finns) eller dillkokt delikatesspotatis
Melonsallad med smak av mynta
Citronmarinerad sockerärta och cocktailtomat
Potatissallad med rädisa, paprika i örtdressing
Grönsallad med olika bladgrönt
Nybakat Bröd samt smör
265 kr/pers.
Svensk klassiskbuffé
3 sorters sill, gräddfil, hackad rödlök & gräslök
Gravad lax med hovmästarsås
Inkokt lax med dill-& romsås
Rökt kalkonbröst
Potatissallad, grönsallad
Köttbullar, prinskorv och Janssons Frestelse
Nybakat bröd och smör
265 kr/pers.
Förrätter
Klassisk Skagencanapé med stenbitsrom, dill och citron
85kr/pers.
Melontzatziki toppad med hand skalade räkor
85kr/pers.
Rökt kalkon
Med picklad rödlök, rostade fröer, krispig sallad
75kr/pers.
Palsternackssoppa med rökt lax crème
105 kr/pers.
Varm förtäring
(I priset ingår sallad, smör och bröd)
Ugnsbakad lax med citron- och timjan
serveras med kokt potatis samt en Dijon- och grönkåls crème. Rotfrukter och grönsaker efter säsong.
215 kr/pers.
Chili och ingefära överbakad lax
Serveras med dillkokt potatis samt lime sås. Rotfrukter och grönsaker efter säsong.
215 kr/pers.
Helstekt, rosmarinmarinerad fläskytterfilé
Med äppelgräddsås och rostade haricotsverts. Serveras med klyftpotatis, svartvinbärsgelé och pressgurka.
165 kr/pers.
Örtdoftande fläskfilé med rödvinssås,
Ugnsrostade rotfrukter samt krämig potatisgratäng.
179 kr/pers.
Helstekt Fläskfilé med champinjonsås
Med champinjoner från Franzéns, serveras med rosmarinsdoftande delikatesspotatis samt picklad morot.
179 kr/pers.
Porterstek
Serveras med persiljerostade delikatesspotatis, gräddig, smakrik sås, brysselkål och svartvinbärsgelé.
185 kr/pers
Kökets egna rotfruktsbiffar
Med tillbehör som harmonierar med någon av ovanstående varmrätter.
Från 165 kr/pers. beroende på tillbehör
Dessert
Chokladmousse med salt kolasås
79 kr/pers.
Vanilj pannacotta med lime och chilimarinerade jordgubbar
75 kr/pers.
Bärpaj med vaniljsås
45 kr/pers.
Självklart skräddarsy vi er beställning efter era önskemål.
Varmt välkomna med beställning eller förfrågningar!
hildesmatgladje@gmail.com
0703383251